本试验研究了复合酸化剂与饲料系酸力的关系以及酸化剂的添加量对断奶仔猪生产(chǎn)性能(néng)、腹泻率和饲料蛋白质(zhì)表观消化率的影响。试验结果表明：随着复合酸化剂的添加，饲料系酸力不断降低；仔猪的腹泻率随酸化剂添加量增加和系酸力的降低相应降低，同时仔猪的日增重、饲料的利用(yòng)效率和蛋白质(zhì)表观消化率均有(yǒu)不同程度的改善。当饲料系酸力过低(15左右时 )，仔猪的生产(chǎn)性能(néng)和蛋白质(zhì)表观消化率有(yǒu)下降的趋势；饲料系酸力為(wèi)19-23时，仔猪的综合生产(chǎn)性能(néng)表现最佳。

关键词：酸化剂 饲料系酸力 生产(chǎn)性能(néng) 腹泻率

仔猪早期断奶后，由于消化系统不完善，胃酸分(fēn)泌不足，胃肠道消化酶活性低，采食的饲料不能(néng)被充分(fēn)消化，这不仅加重了消化系统的负担，而且还為(wèi)病原微生物(wù)提供了适宜条件，从而引起仔猪腹泻，影响仔猪的生長(cháng)发育。研究表明，通过在断奶仔猪日粮中(zhōng)添加适量的有(yǒu)效酸化剂、适度调整仔猪日粮的系酸力是减轻仔猪断奶应激、降低腹泻、提高仔猪成活率和生产(chǎn)性能(néng)的有(yǒu)效措施之一。本试验研究了不同添加量复合酸化剂（商(shāng)品名(míng)：富美酸）对饲料系酸力、pH值、断奶仔猪生产(chǎn)性能(néng)和蛋白质(zhì)表观消化率的影响以及影响度。

一、试验材料和方法

1.试验材料

复合酸化剂（商(shāng)品名(míng)：富美酸）

2.试验动物(wù)分(fēn)组与设计

选取24日龄左右断奶仔猪250头左右（DLY），按照體(tǐ)重和性别一致的原则，随机分(fēn)成五个处理(lǐ)，每个处理(lǐ)4个重复，每个重复11-12头猪（所有(yǒu)参试猪均标注耳号），每个重复為(wèi)一栏。分(fēn)别饲喂基础日粮（见表1）相同而添加了不同剂量复合酸化剂的饲料（具(jù)體(tǐ)添加量和分(fēn)组见表2）。

表1 试验基础日粮主要营养指标

1根据营养需要配制，含有(yǒu)乳仔猪生長(cháng)所必须的维生素、微量元素、赖氨酸和蛋氨酸

表2 试验分(fēn)组及其酸化剂添加量

3. 饲养管理(lǐ)

试验在江苏省常州XX农牧有(yǒu)限公(gōng)司养猪场进行。所有(yǒu)试验猪均在23-25日龄断奶，在试验期内采用(yòng)自由采食、自由饮水的方式进行饲喂，每天记录各组喂料数量和其它异常情况，试验共进行16天（其中(zhōng)预饲期3天），第4天和第17天上午8时空腹称重，试验开始后的第13-15天上午7:30连续3天收集仔猪粪便样品（每天每个重复收集粪便量不低于200g），用(yòng)10%盐酸固氮后密封保存供测定蛋白质(zhì)表观消化率。

4.测定指标及方法

4.1 系酸力测定方法

称取100g风干饲料（全通60目标准筛）样品放入烧杯中(zhōng)，加入200ml去离子水，在恒温水浴锅中(zhōng)加热至37℃左右，取下放在磁力搅拌器上搅拌并插入温度计将温度控制在37℃±1℃之内，将PH计電(diàn)极插入溶液中(zhōng)，用(yòng)1mol/L的盐酸逐步进行滴定至PH=4.0时所用(yòng)盐酸的毫升数即為(wèi)该饲料的系酸力（所有(yǒu)测定在1小(xiǎo)时之内进行完毕）。

4.2 以每个重复為(wèi)单位测定采食量、日增重、料重比。

4.3  腹泻率计算：腹泻率=腹泻猪头日数/（仔猪总头数*饲养天数）*100%。实验期间注意观察仔猪排粪状况，腹泻程度分(fēn)类如下：

(1)轻度腹泻，粪便成形，但稀软；

(2)中(zhōng)度腹泻，粪便不成形，较稀；

(3)重度腹泻，粪便不成形，水样稀粪。

4.4 日粮蛋白质(zhì)表观消化率

试验开始后的第13-15天上午7:30连续3天收集仔猪粪便样品（每天每个重复收集粪便量不低于200g），用(yòng)10%盐酸固氮后密封保存供测定蛋白质(zhì)表观消化率。

蛋白质(zhì)表观消化率测定方法：內源指示剂法（盐酸不溶灰分(fēn)法）

5.数据处理(lǐ)

采用(yòng)SPSS11.0进行方差分(fēn)析，并结合Duncan法作(zuò)多(duō)重比较。试验结果用(yòng)平均值±标准差 （Mean±SD）表示。

二、试验结果与分(fēn)析

1.不同添加量的酸化剂对饲料系酸力和pH值的影响

由表3可(kě)知，随着复合酸化剂在饲料中(zhōng)添加量的增加，饲料的系酸力逐渐下降。当饲料中(zhōng)添加量為(wèi)0.5%左右时，饲料的系酸力可(kě)以降到20左右，同时饲料的pH值可(kě)以控制在5.5以上。

表3 试验各组饲料系酸力和pH值测定结果

2.不同添加量的酸化剂对仔猪采食量和生产(chǎn)性能(néng)的影响

由表4可(kě)以看出，随着酸化剂添加量的增加，仔猪采食量、增重和饲料利用(yòng)率提高，当饲料中(zhōng)酸化剂添加量在4-6kg/t时，仔猪的采食量、增重和饲料利用(yòng)率达到最大。其中(zhōng)试验3组（4kg/t）分(fēn)别比试验1组（对照组）提高14.7%、32.6%和13.2%，试验4组（6kg/t组）分(fēn)别比试验1组（对照组）提高15.8%、32.0%和11.9%；当饲料中(zhōng)酸化剂添加量继续增加时（8kg/t组），仔猪采食量、增重和饲料利用(yòng)率则有(yǒu)下降的趋势，但是整體(tǐ)采食量、增重和饲料利用(yòng)率均高于试验1组（对照组）和试验2组（2kg/t组）。

表4 试验各组仔猪采食量和生产(chǎn)性能(néng)一览表

注：同一行中(zhōng)肩标相同字母者表示差异不显著，相临字母表示差异显著（P<0.05），相隔字母者表示差异极显著（P<0.01）。

3.不同添加量的酸化剂对仔猪腹泻率的影响

由表5可(kě)以看出，随着酸化剂在断奶仔猪饲料中(zhōng)用(yòng)量的增加，各试验组仔猪腹泻率逐渐下降，由对照组的8.0%腹泻率逐步下降到3.1%。

表5 断奶后试验各组腹泻情况统计

4.不同添加量的酸化剂对蛋白质(zhì)表观消化率的影响

由表6可(kě)以看出，随着酸化剂在断奶仔猪饲料中(zhōng)用(yòng)量的增加，各试验组蛋白质(zhì)表观消化率逐渐增加，由对照组的68.1%增加到试验4组（6kg/t组）的75.1%，继续增加酸化剂的添加量则蛋白质(zhì)表观消化率有(yǒu)下降的趋势。

表6 试验各组蛋白质(zhì)表观消化率测定结果

三、讨论

一般认為(wèi)，仔猪饲料系酸力以不超过30為(wèi)宜。研究表明，断奶仔猪饲粮系酸力达到20时，其效果最好（罗建模等，1996）。本试验中(zhōng)，随着复合酸化剂添加量的增加，饲料系酸力逐渐下降，断奶仔猪的腹泻率不同程度地降低。这与其它研究者关于酸化剂的研究报道一致（Eckel等，1992；冷向军等，2003）。降低腹泻的原因，主要是由于随着饲料系酸力的下降，断奶仔猪消化道pH值下降，抑制了消化道内各种致病菌的生長(cháng)繁殖，同时由于pH值的下降，更多(duō)的有(yǒu)机酸处于非离解状态，非离解状态的有(yǒu)机酸进入病原菌的细胞内对病原菌具(jù)有(yǒu)灭活作(zuò)用(yòng)（林映才等，2001）。

通过本试验可(kě)以看出使用(yòng)有(yǒu)效的酸化剂可(kě)以适度降低饲料系酸力（30-19.5），提高断奶仔猪的采食量、日增重和饲料的利用(yòng)效率。当酸化剂添加量过高和饲料系酸力过低时（15左右时），仔猪的采食量、增重和饲料利用(yòng)率则表现為(wèi)下降趋势，这可(kě)能(néng)与酸度过高引起仔猪胃排空加速或饲料pH偏低影响了饲料的适口性有(yǒu)关，该结果与张宏福等（2001）的试验结果类似。

四、结论

1.仔猪饲料中(zhōng)添加有(yǒu)效的酸化剂可(kě)适度降低饲料系酸力，提高断奶仔猪的采食量、日增重和饲料利用(yòng)率，同时还可(kě)以降低断奶仔猪的腹泻率；

2.在本试验日粮的条件下，饲料中(zhōng)添加4-6kg富美酸可(kě)以将仔猪饲料的系酸力调整到19-22.5，同时可(kě)以保证饲料的pH不低于5.5；

3. 在本试验的条件下使用(yòng)有(yǒu)效的酸化剂将饲料的系酸力调整到19-22.5时，仔猪的采食量、增重、饲料利用(yòng)率和蛋白质(zhì)表观消化率最佳、仔猪的腹泻率表现為(wèi)最低。

—— End ——