图1 普遍性的压栏导致肥猪饲养密度过大

图2 上图為(wèi)观察到的实际料槽情况 下图為(wèi)推荐的合理(lǐ)料槽覆盖率

在全进全出的饲养模式下，通常从保育转入育肥的前30天时间内，猪舍的氨气浓度基本可(kě)以达标，但随着日龄和體(tǐ)重的增加，氨气浓度将会显著提高。在采取水泡粪的猪舍，配合地沟风机和负压通风系统，可(kě)以把氨气“摁在”漏缝板以下而排出舍外。但对于散户而言，通常采取水泥地面+人工(gōng)清粪的方法，这种方法在育肥后期由于活动空间减少而难度加大。过高的饲养密度，会导致栏位内任何地方粪尿堆积，甚至包括料槽和猪的體(tǐ)表，从而导致氨气浓度升高和有(yǒu)效采食空间的减少。

图4 舍内氨气浓度过高导致的咬尾和眼睑发红

三、猪场和饲料厂该如何应对

1.通风方式与通风量

通风和保温在即将到来的冬季仍然会是一个突出的矛盾，尤其在日渐尖锐的能(néng)源供应不足的情况下，通风量不足必定会成為(wèi)一些中(zhōng)小(xiǎo)型农场的通病。但无论如何，通风量和通风方式是解决猪舍冬季有(yǒu)害气體(tǐ)超标的有(yǒu)效途径。所以，我们需要根据农场的具(jù)體(tǐ)情况，制定一日内合理(lǐ)的通风计划，同时避免贼风和温差过大等现象，以确保空气新(xīn)鲜。根据我们近期对猪场氨气分(fēn)布规律的测定分(fēn)析，采用(yòng)纵向通风的猪舍，大體(tǐ)在猪舍的中(zhōng)间位置已经出现较高的氨气数据，而靠近出风口位置的氨气浓度严重超标，水平高度上分(fēn)析，地板位置和40cm高度的氨气数据显著高于150cm高度的数据。所以，在常规通风的基础上，因地制宜地增设风道或屋顶送风，采取一种类似于“接力赛”的方式来补充新(xīn)鲜空气不失為(wèi)一种思路。

2.肠道健康与饲料的消化利用(yòng)效率

从饲料营养的角度看，降低有(yǒu)害气體(tǐ)浓度的思路是通过提高饲料的消化利用(yòng)率，降N、S排放。在育肥舍内，通常一头育肥猪要消耗掉250公(gōng)斤左右的饲料，采食超过6000g的N元素，排出3900g左右的N元素进入环境中(zhōng)。因此，如果要减少有(yǒu)害气體(tǐ)的产(chǎn)生，一方面要对饲料进行合理(lǐ)的配方和加工(gōng)，以提高饲料本身的可(kě)消化性。然而，对于育肥猪饲料而言，技(jì )术和成本上都很(hěn)难进行类似于乳仔猪的方案，一些常用(yòng)的方法比如合理(lǐ)配置氨基酸模型以及低蛋白日粮等有(yǒu)确定的效果，但需要充分(fēn)兼顾当下的原料行情特点。一些酶制剂和酸化剂具(jù)有(yǒu)改善消化率，降低粪便體(tǐ)积的作(zuò)用(yòng)，可(kě)在成本允许的条件下使用(yòng)。另一个重要途径是维护肠道结构和功能(néng)的健康，实际上即使在育肥猪阶段也常常存在软便和腹泻情况，尤其今年在一些条件简陋的散养户，甚至还会有(yǒu)相当比例的消化道出血死亡的现象，当然原因可(kě)能(néng)不局限在饲料本身。存在腹泻的猪舍往往伴随着恶臭和墙壁的严重污染，加剧了舍内有(yǒu)害气體(tǐ)的浓度。在肠道健康方面有(yǒu)很(hěn)多(duō)的添加剂可(kě)以选择，比如特殊工(gōng)艺的酸制剂、微生态制剂，以及丁酸类产(chǎn)品等。

3.饲料中(zhōng)特殊成分(fēn)的选用(yòng)

一些具(jù)有(yǒu)吸附功能(néng)的添加剂，比如麦饭石已经被作(zuò)為(wèi)水质(zhì)净化剂广泛应用(yòng)于水产(chǎn)养殖。麦饭石具(jù)有(yǒu)多(duō)孔性，可(kě)以吸附粪便和污水中(zhōng)的重金属和氨氮成分(fēn)，降低氨气在空气中(zhōng)的挥发。一些植物(wù)提取物(wù)，比如丝兰属可(kě)以抑制脲酶产(chǎn)生菌的生長(cháng)，减缓尿素的分(fēn)解，氨气的散发和硫化氢的产(chǎn)生。但在实际应用(yòng)中(zhōng)，一方面需要考虑成本的可(kě)接受性，同时也要避免由于饲料配方中(zhōng)灰分(fēn)指标的大幅度上升而影响猪的采食量和生長(cháng)性能(néng)。

四、小(xiǎo)结

猪舍内有(yǒu)害气體(tǐ)浓度尽管和农场管理(lǐ)操作(zuò)的关系更加密切，但是营养途径也是解决问题的一个重要方面，特别是对于密闭式干清粪猪舍，营养调控的意义更大。我们近期在某规模化猪场正在开展保育至育肥阶段的饲料调控试验，从试验的进展来看，通过补充消化型酸化剂（富美酸3kg/吨）和肠道抑菌型酸制剂（微美酸1kg/吨），可(kě)以在同等管理(lǐ)条件下，缓解猪舍内氨气浓度。

有(yǒu)害气體(tǐ)超标在今年更加突出，这是特殊的市场背景下的结果，作(zuò)為(wèi)农场和饲料企业应当从管理(lǐ)和营养多(duō)方面思考综合有(yǒu)效的解决方案，并丰富团队的技(jì )术服務(wù)能(néng)力，在低迷的行情和激烈的市场竞争中(zhōng)创新(xīn)出更有(yǒu)价值的技(jì )术和营销策略。