尽管2021年大多(duō)数时间小(xiǎo)麦和玉米价格倒挂，营养师在中(zhōng)大猪饲料配方中(zhōng)更多(duō)的采用(yòng)小(xiǎo)麦及其副产(chǎn)品替代玉米，但是从普遍规律来看，这种替代关系仅局限在当小(xiǎo)麦价格与玉米相比有(yǒu)较大优势的前提下，这种情况一般不会持久，玉米才是饲料的“主粮”。今年北方地區(qū)秋收经历了大面积雨水和新(xīn)冠疫情等影响，玉米产(chǎn)區(qū)的收获和晾晒都受到很(hěn)大影响，玉米及其副产(chǎn)品质(zhì)量堪忧。
一、行业内对2021下半年玉米霉菌毒素情况的评价
如下是江苏某企业2021年第三季度，对来自江苏、河南、河北、齐齐哈尔等各省市样品共128份样品的检测结果：
从上表可(kě)以看出玉米及其副产(chǎn)品检出率偏高，呕吐毒素污染严重。近期山(shān)东某企业针对252份玉米样品所做的测定更加具(jù)象的反映出今年秋粮玉米的严峻状况。
二、霉菌毒素对饲料效果的不良影响
霉菌毒素对动物(wù)健康的影响是全面性的，霉菌毒素导致免疫抑制，降低抗病力并导致饲料效率降低，我们在农场服務(wù)中(zhōng)也会发现猪场绝大部分(fēn)疾病追踪根源都会与饲料霉菌毒素产(chǎn)生联系。低剂量的毒素造成动物(wù)生产(chǎn)性能(néng)和免疫机能(néng)下降，引起动物(wù)肝肾病变、肠毒综合征、繁殖障碍等疾病，高剂量的毒素则引起动物(wù)急性死亡。由于饲料配方中(zhōng)霉菌毒素处理(lǐ)成本高，而且很(hěn)大一部分(fēn)企业没有(yǒu)检测条件。所以，霉菌毒素指标在饲料厂的环节容易被忽略。但是，霉菌毒素对猪體(tǐ)损伤的阈值很(hěn)低，极其微量即可(kě)致病，而且不同类型霉菌毒素之间还会存在互作(zuò)效应，有(yǒu)些霉菌毒素还容易在體(tǐ)内蓄积中(zhōng)毒。因此，即使是配方中(zhōng)毒素指标不超标，也有(yǒu)可(kě)能(néng)因為(wèi)持续性的采食同一种饲料而产(chǎn)生危害。实际生产(chǎn)中(zhōng)，黄曲霉毒素达200μg/kg就出现生長(cháng)受阻、免疫抑制，400μg/kg以上就有(yǒu)肝脏形态學(xué)损伤；赭曲霉毒素200μg/kg就有(yǒu)肾脏形态學(xué)损伤；单端孢霉毒素达3μg/kg就引起采食量下降；赤霉菌毒素达1μg/kg以上引起假发情，直肠脱垂。把住源头是关键，霉菌毒素在谷物(wù)的生長(cháng)、收获、储藏以及饲料加工(gōng)、运输和销售等各个环节中(zhōng)都有(yǒu)可(kě)能(néng)产(chǎn)生，并跟原料产(chǎn)地、區(qū)域有(yǒu)很(hěn)大的关系。所以，在原料采購(gòu)和验收环节，必须严格按照企业的原料验收标准执行。在质(zhì)检环节，除了常规的水分(fēn)、容重、不完整粒等指标之外，有(yǒu)必要增加对主要风险原料的脂肪酸值、三大霉菌毒素指标的抽检频率，最大程度的把不合格原料拒之门外。由于今年原料普遍性的霉菌毒素超标，采購(gòu)和质(zhì)检部门从工(gōng)厂“走出去”，主动寻找合格的原料应该是必要的。同样，使用(yòng)浓缩料和预混料的养殖户需要自己采購(gòu)大宗原料，从目前的实际情况来看，养殖户普遍使用(yòng)的脱霉剂对饲料中(zhōng)霉菌毒素的处理(lǐ)并不彻底，特别是呕吐毒素，甚至还有(yǒu)可(kě)能(néng)因為(wèi)脱霉剂的质(zhì)量和使用(yòng)方法问题导致猪场一些营养问题的发生，所以市场端引导客户使用(yòng)全价料也是一个方法。
尽管把霉菌毒素列為(wèi)如粗蛋白、氨基酸等同等重要的指标去设计配方，从而达到全价料配方中(zhōng)总的霉菌毒素数值达标，这也是一个符合饲料卫生标准的方法，但实际应用(yòng)中(zhōng)会发现即使是总的霉菌毒素达标，也会产(chǎn)生诸如适口性差以及中(zhōng)猪阶段外阴红肿等现象。这种问题只需要回顾我们在处理(lǐ)大批次回机料或者边角原料时所产(chǎn)生的市场抱怨就可(kě)以體(tǐ)会。所以，配方设计不是為(wèi)了达到总的配方指标达标，而是根据风险原料的毒素水平限制其使用(yòng)比例。近段时间育肥猪饲料价格竞争激烈，玉米次粉、柠檬酸渣以及酒糟等副产(chǎn)品使用(yòng)比例非常高，副产(chǎn)品中(zhōng)毒素含量一般遠(yuǎn)超主粮，配方师需格外注意。
脱霉剂的使用(yòng)是必要的，大多(duō)数无机型的脱霉剂主要是物(wù)理(lǐ)吸附作(zuò)用(yòng)，对赤霉烯酮等效果不佳，而且会加剧育肥猪阶段的毛色问题。复合型的脱霉剂一般会缓解无机矿所造成的吸附损失，有(yǒu)些还会补充一些对霉菌毒素有(yǒu)降解效应的微生物(wù)及生物(wù)酶，从而达到更大的适用(yòng)范围，但相应的成本较高，需根据具(jù)體(tǐ)的原料情况选择使用(yòng)。霉菌毒素会影响到动物(wù)对饲料的食欲、损伤免疫器官、并影响营养物(wù)质(zhì)的吸收和转化。所以，从逻辑上思考，采取优化饲料适口性，增加保肝保肾等抗氧化方案，修复肠道粘膜系统，并增强一些具(jù)备营养和保健功能(néng)的维生素、有(yǒu)机微量元素以及氨基酸等营养素的补充等可(kě)以作(zuò)為(wèi)添加剂解决方案的整體(tǐ)思路。
任何添加剂都解决不了糟糕的原料质(zhì)量所带来的问题，但诱食剂可(kě)以在一定程度上增加饲料的“愉悦感”，从而缓解饲料霉菌毒素所造成的采食量下降。上海美农在香味剂和甜味剂方面深耕多(duō)年，产(chǎn)品配伍和生产(chǎn)工(gōng)艺都有(yǒu)很(hěn)深的造诣，可(kě)以作(zuò)為(wèi)配方设计时的选择。
霉菌毒素使肠系膜淋巴结的IFN-r的表达减少，肠道防卫功能(néng)下降。黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、烟曲霉毒素通过某些炎症细胞因子的量与活性的提升加重炎症反应，并使巨噬细胞吞噬功能(néng)下降。上海美农的包被丁酸钠和丁酸甘油酯可(kě)以為(wèi)小(xiǎo)肠绒毛发育提供营养，微囊化的酸化剂可(kě)以在肠道起到杀菌抑菌的作(zuò)用(yòng)，从而减少梭菌性肠炎、回肠炎等发生比例。
植物(wù)精(jīng)油具(jù)有(yǒu)一定的杀菌抑菌作(zuò)用(yòng)，同时一些精(jīng)油成分(fēn)还有(yǒu)良好的體(tǐ)内抗氧化作(zuò)用(yòng)，从而可(kě)以缓解炎性反应，并且促进肝肾等免疫器官的功能(néng)恢复。上海美农的精(jīng)油产(chǎn)品以肉桂醛為(wèi)主成分(fēn)，具(jù)有(yǒu)良好的抗氧化功能(néng)。
给动物(wù)更好的，给人类更好的
美农愿景
成為(wèi)全球领先的动物(wù)营养技(jì )术公(gōng)司
核心价值观
诚意正心 顾客為(wèi)本 學(xué)习创新(xīn) 追求成果 协同共赢
客户价值主张
产(chǎn)品领先 价值服務(wù) 伙伴成長(cháng)
