1、采食量下降

环境温度在等热區(qū)范围内，动物(wù)的采食量相对恒定；环境温度高于等热區(qū)，随着环境温度的升高，动物(wù)采食量下降。据NRC（1988）测定，气温每升1℃，猪采食量减少40g；若环境温度超出最佳温度5-10℃，则每天采食量将下降200-400g。饲养在28-35℃高温下的15-90kg的生長(cháng)肥育猪，其采食量可(kě)比标准日采食量下降24.1%-29.7%。高温时，猪消化系统因供血不足而使胃肠蠕动减慢，食糜在胃肠中(zhōng)停留时间延長(cháng)，营养物(wù)质(zhì)消化充分(fēn)，有(yǒu)利于提高饲料转化率（Conrad，1985）。当环境温度在等热區(qū)范围内，随着环境温度的升高，动物(wù)产(chǎn)热量下降，采食的营养物(wù)质(zhì)可(kě)以最大限度地用(yòng)于生产(chǎn)。因此，饲料转化率也会提高。一般来说，在等热區(qū)范围内，环境温度每升高1℃，猪饲料消化率提高0.25%（郭春华和王康宁，2006）。但当温度过高，处于热应激状态时，由于采食量减少而伴随生产(chǎn)力急剧下降，用(yòng)于维持的能(néng)量相对增多(duō)，饲料转化率会降低。总體(tǐ)来看，高温引起的消化率的提高有(yǒu)限，而采食量的降低，养分(fēn)的摄入量不足仍会导致生長(cháng)受阻。

2、抗病力降低

热应激增加了肠道的渗透性，热应激条件下，體(tǐ)内生理(lǐ)生化反应加速，在缺氧的情况下分(fēn)解ATP，容易造成體(tǐ)内酸中(zhōng)毒，这些酸性物(wù)质(zhì)和氧化反应产(chǎn)生的垃圾就会对肠道绒毛细胞之间的紧密连接蛋白产(chǎn)生破坏，从而增加肠道渗透性，让更多(duō)的有(yǒu)害物(wù)质(zhì)和抗原进入血液造成内毒素中(zhōng)毒。热应激破坏猪肠道的完整性，增加内毒素渗透性，猪空肠跨膜電(diàn)阻值（TEER）降低30%，内毒素水平提高45%，脂多(duō)糖渗透系数提高2倍，碱性磷酸酶活性增加。由于毒素渗透导致免疫细胞增多(duō)，引起免疫炎症反应，并激活肠道和肝脏的解毒机制（Pearce等，2013）。其次，热应激可(kě)通过影响神经内分(fēn)泌进而影响机體(tǐ)的免疫功能(néng)。热应激通过下丘脑-垂體(tǐ)-肾上腺轴（HPA）途径作(zuò)用(yòng)于免疫系统，使體(tǐ)液免疫和细胞免疫功能(néng)降低，抑制机體(tǐ)的免疫器官和淋巴组织的蛋白质(zhì)合成，最终导致免疫机能(néng)的下降（代雪(xuě)立等，2000）。

3、生長(cháng)和繁殖机能(néng)衰退

热应激条件下会降低营养物(wù)质(zhì)的总體(tǐ)摄入量，同时為(wèi)了缓解应激的危害，猪自身也会调整维持需要和生产(chǎn)需要之间的分(fēn)配，调用(yòng)更多(duō)的营养素去维持正常的生理(lǐ)功能(néng)，比如在炎症应激情况下，机體(tǐ)就会优先合成应急期蛋白质(zhì)来修复受损的组织器官。在应激条件下，机體(tǐ)也会增强分(fēn)解代謝(xiè)，降低合成代謝(xiè)，因而会导致猪體(tǐ)自身储备的蛋白质(zhì)和脂肪等被分(fēn)解利用(yòng)，导致體(tǐ)重降低。热应激还会明显影响到繁殖性能(néng)，当环境温度高于33℃-35℃，公(gōng)猪體(tǐ)温超过40℃时，睾丸温度升高，精(jīng)液品质(zhì)随着下降，精(jīng)子数减少，精(jīng)子活力下降，畸形精(jīng)子比例增加，热应激使公(gōng)猪的性欲降低。在炎热的季节，母猪常出现乏情和行為(wèi)乏情（无发情症状而排卵），发情周期也延長(cháng)。

猪营养需要的满足程度以到达有(yǒu)效部位的有(yǒu)效营养元素的数量来衡量。热应激导致猪采食量的显著降低，减少了营养素的摄入量，而且这种营养素的供应不足问题并不能(néng)通过增加日粮配方中(zhōng)营养素的浓度得以有(yǒu)效缓解。因此，采食量的提升仍然是缓解热应激下营养不足的主要途径。采食量的提升需要通过“采食-消化-吸收”的整體(tǐ)思路去设计方案。配方中(zhōng)过多(duō)的副产(chǎn)品、过低的粗蛋白指标以及日粮霉菌毒素超标等是近期育肥猪饲料的突出问题，会显著影响适口性。消化吸收率的提升从日粮可(kě)消化程度和动物(wù)的消化能(néng)力两个角度去思考，保育和仔猪阶段还是尽量优选消化率高的原料，比如动物(wù)蛋白和预处理(lǐ)的植物(wù)蛋白都有(yǒu)良好的消化率，豆粕和小(xiǎo)麦不仅消化率低，还有(yǒu)各种抗营养因子。通常幼龄动物(wù)对植物(wù)蛋白消化率不足，原因是植物(wù)蛋白在胃中(zhōng)需要更多(duō)的盐酸才能(néng)变性，可(kě)以通过在日粮中(zhōng)补充酸化剂去提升仔猪的消化能(néng)力。

在热应激条件下，机體(tǐ)一方面要维持正常的生理(lǐ)生化反应，另一方面需要调配营养素合成应急期蛋白质(zhì)，因而热应激期间有(yǒu)必要调整日粮配方，增加维生素、氨基酸和微量元素等微量营养素的数量。氨基酸的模型和水平需要重新(xīn)校准，在维持或提高蛋白质(zhì)指标的同时，增加赖氨酸和苏氨酸等可(kě)以更好的合成體(tǐ)蛋白，补充小(xiǎo)肽可(kě)以高效吸收，并且解决了粗蛋白指标提高后带来的體(tǐ)增热升高的问题。采食量不足还会影响到能(néng)量的摄入，导致生長(cháng)缓慢和繁殖障碍，提高日粮配方中(zhōng)粗脂肪的水平，有(yǒu)助于提升能(néng)量效率。一些维生素和微量元素可(kě)以维持體(tǐ)内的生化反应，而且热应激条件下适当增加营养素的水平，或者通过现场以拌料和饮水的方式进行补充，总能(néng)够收到明显效果。電(diàn)解质(zhì)对于维持體(tǐ)液平衡意义重大，考虑到夏季呼吸率和排泄量的增加，有(yǒu)必要适当提升日粮中(zhōng)钠离子和钾离子的水平，也可(kě)以通过补充小(xiǎo)苏打来维持體(tǐ)内酸碱平衡。

由于體(tǐ)内的炎性反应大多(duō)数是因為(wèi)代謝(xiè)废物(wù)产(chǎn)生的自由基对组织细胞的损伤。因此，抗氧化对于缓解热应激意义重大。水溶性维生素、有(yǒu)机微量元素、小(xiǎo)肽、精(jīng)油以及葡萄籽提取物(wù)等都可(kě)以在體(tǐ)内起到抗氧化作(zuò)用(yòng)，当然我们首先应该解决的是饲料在生产(chǎn)、储存和应用(yòng)环节的新(xīn)鲜度问题。

热应激条件下的重点是恢复机體(tǐ)正常的生理(lǐ)生化代謝(xiè)，功能(néng)性的饲料添加剂虽然不直接提供营养素，但是却可(kě)以缓解热应激带来的采食量下降和代謝(xiè)紊乱，减少热应激对生产(chǎn)上带来的损失。诱食剂可(kě)以增进动物(wù)食欲，酸化剂、酶制剂和微生态制剂可(kě)以提高消化率，肠道健康类产(chǎn)品比如酸制剂和丁酸类可(kě)以维持肠道功能(néng)正常，中(zhōng)草(cǎo)药类、γ-氨基丁酸以及各种组分(fēn)复配得来的配方产(chǎn)品可(kě)以起到更好的抗应激和改善肉质(zhì)等功效。

1、调味剂系列

香味剂和甜味剂可(kě)以改善饲料的愉悦度，缓解热应激下猪的食欲减退。近期，受饲料配方成本的影响，多(duō)数饲料企业在配方中(zhōng)大量使用(yòng)副产(chǎn)品，饲料口感和气味差异很(hěn)大，而猪的嗅觉和味觉很(hěn)敏感，这对夏季采食量的提升带来很(hěn)大挑战。美农在香甜领域深耕多(duō)年，香味剂的香气浓度、留香期以及耐热性等方面优势显著，而甜味剂则采取分(fēn)子融合技(jì )术，可(kě)以达到在水中(zhōng)一秒(miǎo)速溶的效果。

2、酸化剂系列

酸化剂讲究酸化的能(néng)力，但同时也要考虑适口性和氢离子释放模型等，所以酸化剂产(chǎn)品本身的配方和工(gōng)艺处理(lǐ)的特点构成了各个厂家产(chǎn)品的差异化。“富美酸”通过对多(duō)种酸化剂的优选配伍，兼顾了杀菌抑菌和促进蛋白质(zhì)消化两方面的功效，有(yǒu)助于在植物(wù)性蛋白原料增加的乳仔猪料配方中(zhōng)提升消化率，从而释放出更多(duō)的可(kě)消化氨基酸，并降低营养性腹泻的比例。

3、肠道健康产(chǎn)品系列

热应激造成肠道损伤，影响动物(wù)对营养物(wù)质(zhì)的分(fēn)解利用(yòng)，并且导致腹泻和脱水等问题。包被丁酸钠和丁酸甘油酯可(kě)以為(wèi)小(xiǎo)肠绒毛发育提供营养，微囊化的酸化剂可(kě)以在肠道起到杀菌抑菌的作(zuò)用(yòng)，从而减少梭菌性肠炎、回肠炎等发生比例。以肉桂醛為(wèi)主成分(fēn)的精(jīng)油类产(chǎn)品可(kě)以在體(tǐ)内起到抗氧化和消炎作(zuò)用(yòng)。