一场秋雨一场寒，进入10月份之后气温骤降，昼夜温差增大。天气的变化给仔猪的生長(cháng)和肠道健康带来了很(hěn)大压力，涉及到猪场管理(lǐ)的技(jì )术

细节，比如贼风控制、地板温度以及空气质(zhì)量等需要重新(xīn)盘查，饲料营养也要适当提高代謝(xiè)能(néng)以便弥补维持需要的消耗，断奶过渡阶段的饲

喂次数需要适当增加，早期教槽所采用(yòng)的粥料需要关注温度的变化。

由于下半年是作(zuò)物(wù)收获的季节，同时也是新(xīn)老原料更替的阶段，往年经常会因為(wèi)原料应用(yòng)不科(kē)學(xué)，叠加天气变化，很(hěn)容易出现大面积腹泻，

这种腹泻往往涵盖的體(tǐ)重阶段更广泛，造成的市场抱怨也会更加普遍。

本文(wén)从近段时间北方地區(qū)原料特点出发，讨论秋冬季节原料应用(yòng)的几个关键问题，希望对维持产(chǎn)品效果的稳定性有(yǒu)所价值。

01 小(xiǎo)麦副产(chǎn)品的应用(yòng)价值

猪料配方中(zhōng)小(xiǎo)麦副产(chǎn)品主要是次粉和麸皮，我们清晰的记得几个月前北方小(xiǎo)麦产(chǎn)區(qū)受雨水影响，产(chǎn)生了大量的芽麦，价格上极具(jù)竞争力的芽

麦被很(hěn)多(duō)肉鸭料工(gōng)厂抢購(gòu)，即使在眼下，有(yǒu)一部分(fēn)工(gōng)厂的芽麦还没有(yǒu)消耗完。猪料工(gōng)厂中(zhōng)使用(yòng)芽麦相对较少，但由于次粉和面粉的价格低迷，

在一定程度上同样可(kě)以起到降低成本的效果，因而过去的几个月次粉用(yòng)量很(hěn)大。但这种价格情况在进入10月份之后快速变化，次粉价格已经

超过了新(xīn)玉米，并且还在持续上升。

因此，小(xiǎo)麦副产(chǎn)品降低用(yòng)量、玉米和新(xīn)玉米逐渐回归配方中(zhōng)的主體(tǐ)能(néng)量源，这将是下半年的一个变化趋势。

02 新(xīn)玉米的稳定过渡

新(xīn)老玉米目前的价差大概在250元/吨左右，因此从单价上看，新(xīn)玉米非常有(yǒu)竞争力。新(xīn)玉米的合理(lǐ)使用(yòng)是一个老话题，需要特别强调的是目

前流通环节涉及到玉米的一些副产(chǎn)品，比如玉米次粉也都是通过新(xīn)玉米加工(gōng)而来的，因此在新(xīn)玉米使用(yòng)时也需要整體(tǐ)上加以考虑。我们选用(yòng)

玉米主要是用(yòng)其中(zhōng)70%左右的淀粉价值，但是由于玉米收获后需要大约1个月左右的后熟期才能(néng)够发育成熟，成熟的玉米淀粉才能(néng)够被动物(wù)

有(yǒu)效消化。因此，新(xīn)老玉米更替从原料的营养价值本身就存在一个能(néng)量失真的风险。

新(xīn)玉米大體(tǐ)上存在如下几个问题需要配方师关注：

1）非淀粉多(duō)糖含量高于普通玉米；

2）抗性淀粉含量高；

3）水分(fēn)含量需要关注；

4）破碎粒和霉菌毒素需要考虑；

新(xīn)玉米不仅在营养素的供应上存在缺陷，还会降低适口性和增加食糜的粘性，进而对肠道健康产(chǎn)生风险。在新(xīn)玉米上市的季节，提高酶制剂和肠道健康类添加剂的应用(yòng)是有(yǒu)必要的。

03 新(xīn)米糠的应用(yòng)

北方水稻收获的季节大概晚于玉米2个月，华北地區(qū)新(xīn)米糠的应用(yòng)大體(tǐ)在11月之后。新(xīn)鲜的米糠口感很(hěn)甜，但是如果存放的时间过長(cháng)或者原料中(zhōng)水分(fēn)含量较高，就会加速米糠中(zhōng)脂肪的酸败，反而影响到使用(yòng)价值，因此使用(yòng)米糠的第一要素就是确保新(xīn)鲜。

米糠通常在育肥猪全价料中(zhōng)使用(yòng)，由于使用(yòng)量比较大，加之米糠的纤维和灰分(fēn)含量很(hěn)高，以往经常由于米糠的大量使用(yòng)导致客户对排粪量增

加抱怨。

米糠中(zhōng)的胰蛋白酶抑制因子是一个潜在的风险，蛋白质(zhì)消化的不充分(fēn)会导致后肠异常发酵，进而加剧营养性腹泻。

米糠中(zhōng)霉菌毒素通常很(hěn)高，这也是我们解决秋冬季节育肥猪水门红肿的一个考虑因素。

04 饲料配方设计的应对技(jì )术

新(xīn)原料的更替既是一个风险同时也蕴含着巨大的商(shāng)业机会。

总结起来，下半年新(xīn)原料的挑战主要是适口性不好、水分(fēn)含量高以及碳水化合物(wù)和蛋白质(zhì)的消化率低。因此，配方设计需要从原料和配方结

构进行系统思考，原料的过渡需要逐渐进行，新(xīn)玉米应当由少到多(duō)，最好能(néng)够预留出30天左右的过渡期。新(xīn)原料的更替不能(néng)操之过急，配方

结构中(zhōng)需要确保足够的常规能(néng)量源和蛋白源以保证质(zhì)量总體(tǐ)可(kě)控。

添加剂的选用(yòng)以重点突破消化率為(wèi)主要目标，配方中(zhōng)尽可(kě)能(néng)的增加蛋白酶和以木(mù)聚糖酶為(wèi)主的NSP酶，乳仔猪饲料配方中(zhōng)酸化剂的用(yòng)量需要

适当提高以增加胃蛋白酶的活性。

其次可(kě)以适当优化氧化锌的用(yòng)法用(yòng)量，建议选用(yòng)保护型氧化锌来提高氧化锌的利用(yòng)效率，收敛肠粘膜，改善肠道健康，预防消化率差以及气

温变化叠加引起的腹泻增加问题。

育肥猪阶段通过酸化剂和甜味剂的联合使用(yòng)可(kě)以提高饲料消化率和提高日增重。