2020年7月颁布“禁抗”政策以来，替抗类添加剂层出不穷，依托欧洲多(duō)年以来的禁抗经验，酸化剂成為(wèi)替抗首选产(chǎn)品。但文(wén)献报道中(zhōng)复合酸化剂效果不一，且单一酸的添加量高达10kg/t，在实际生产(chǎn)应用(yòng)中(zhōng)存在明显的成本压力。美农依托十九年的数据积累和基础研发，开发出“系酸力模型”，為(wèi)酸化剂在饲料中(zhōng)的最适添加量提供数据支撑。

一、什么是系酸力？

系酸力指100g饲料pH达到4时消耗盐酸的毫摩尔数。断奶前，仔猪依赖母乳中(zhōng)乳糖发酵产(chǎn)生乳酸，断奶后仔猪胃酸分(fēn)泌能(néng)力不足、缺乏足够的乳糖作(zuò)為(wèi)产(chǎn)乳酸的底物(wù)，加上采食不规律，往往会导致仔猪胃内pH值升高到5以上。

张宏福等(2001)研究表明，系酸力对试验仔猪前期的日增重、相对生長(cháng)率、料重比以及健康状况影响较大，且系酸力越低，仔猪腹泻程度越轻。

二、為(wèi)什么要建立系酸力模型？

不同的饲料原料系酸力不同。从过去的研究中(zhōng)我们得知，矿物(wù)质(zhì)原料系酸力最高，动物(wù)性饲料原料次之，植物(wù)性饲料原料的系酸力则较低。Lawlor等人（2005）的研究也进一步印证了这一趋势，并将饲料进一步细分(fēn)為(wèi)谷物(wù)、植物(wù)蛋白、块根块茎、肉粉鱼粉、氨基酸、矿物(wù)质(zhì)等。

事实上，早在2005年，张宏福等人以7种主要原料(豆粕、鱼粉、麦麸、乳清粉、磷酸氢钙、石粉、玉米)作(zuò)為(wèi)仔猪日粮系酸力模型的原料因子，建立了饲料原料配比、原料系酸力和日粮系酸力之间的数學(xué)模型。然而，随着畜牧行业的发展，饲料原料种类增多(duō)，该系酸力模型有(yǒu)待更新(xīn)和丰富。

美农基于十九年的系酸力基础数据积累发现，不同原料的系酸力存在较大差异。以发酵类原料為(wèi)例，发酵大豆蛋白系酸力為(wèi)20.7，发酵大豆处理(lǐ)物(wù)则為(wèi)负值。因此，美农收集并检测了大量饲料原料的系酸力，着手建立饲料的系酸力模型。

注：系酸力為(wèi)综合实测值与文(wén)献的数据。

三、美农系酸力模型应用(yòng)范例

随着畜牧业精(jīng)准营养的发展，添加剂的精(jīng)准添加也是大势所趋。根据美农十九年的研究经验发现，教槽料的系酸力在18-20时，猪自身的胃酸分(fēn)泌量可(kě)以满足消化要求。

以某饲料配方為(wèi)例，如表1所示，通过美农系酸力模型计算可(kě)知，该饲料配方的系酸力约為(wèi)34.3，美农酸化剂（优维健101）的系酸力為(wèi)-5570，达到目标系酸力20时，酸化剂添加量為(wèi)3kg/t。配制该饲料，在实验室测定系酸力的结果為(wèi)35.6，饲料系酸力达到20时需要添加酸化剂3kg/t。

目前的研究仅针对乳仔猪饲料，母猪料、中(zhōng)大猪料等正在进一步研究中(zhōng)。

表1 饲料配方

注：1.饲料配方引自E.B.Stas et al,2022

四、美农酸化剂技(jì )术服務(wù)

在不同饲料配方使用(yòng)同一款酸化剂产(chǎn)品和在同一饲料配方中(zhōng)使用(yòng)不同酸化剂产(chǎn)品需要的酸化剂添加量都不同。酸化剂添加量偏高，不仅会增加成本，还会引起饲料酸度偏高，影响饲料适口性，降低猪只采食量，同时可(kě)能(néng)抑制猪只自身胃酸的分(fēn)泌，影响仔猪肠道健康；酸化剂添加量过低则不能(néng)使其发挥该有(yǒu)的功效。因此，酸化剂的准确添加具(jù)有(yǒu)重要意义。

美农酸化剂技(jì )术团队免费為(wèi)广大饲料企业提供美农饲料系酸力理(lǐ)论模型演算服務(wù)和实验室检测分(fēn)析服務(wù)，支持酸化剂的精(jīng)准使用(yòng)，促进猪只的健康生長(cháng)！